Carrot cake

Le carrot cake est un gâteau  que j affectionne particulièrement mais j en ai jamais  fait  pour les loulous!!.
Aujourd'hui  je tente!!

~300 g de carottes  râpées
~180 g de compote de  pomme
~2 oeufs
~110 g de farine
~50 g de noix de coco
~1 sachet de levure chimique
~40 g de chocolat concassé
~1 cs de miel

Peler et raper les carottes.
Mélanger  la compote avec les  oeufs.
Ajouter la farine, la levure et la noix de coco.
Incorporer les carottes râpées et le miel.
Bien mélanger.

Enfourner à  four préchauffer  à  180°C pendant 35 minutes.

Pour rendre le gâteau  plus appétissant  j ai mis un peu de chocolat fondu.