Le carrot cake est un gâteau que j affectionne particulièrement mais j en ai jamais fait pour les loulous!!.
Aujourd'hui je tente!!
~300 g de carottes râpées
~180 g de compote de pomme
~2 oeufs
~110 g de farine
~50 g de noix de coco
~1 sachet de levure chimique
~40 g de chocolat concassé
~1 cs de miel
Peler et raper les carottes.
Mélanger la compote avec les oeufs.
Ajouter la farine, la levure et la noix de coco.
Incorporer les carottes râpées et le miel.
Bien mélanger.
Enfourner à four préchauffer à 180°C pendant 35 minutes.
Pour rendre le gâteau plus appétissant j ai mis un peu de chocolat fondu.